Die Piadina (eine Art Fladenbrot) ist die bekannteste Spezialität der Emilia Romagna. In den Straßen der italienischen Region kann man sie in den charakteristischen und bunten Ständen, den Piadinerie, kosten.

Die Piadina Romagnola ist weit über die regionalen Grenzen hinaus berühmt. Ursprünglich, im vergangenen Jahrhundert, war sie ein Nahrungsmittel der ärmeren Bevölkerung und wurde von den Bauern anstelle des Brotes oder sogar als Hauptmahlzeit gegessen, da der gehaltvolle Teig ein starkes Sättigungsgefühl bewirkt.

Der ausgezeichnete Geschmack und die einfache und schnelle Zubereitung der Piadina Romagnola machen sie zu einem exzellenten Produkt, das auch für unsere moderne Zeit sehr gut geeignet ist.

Die Piadina wird bei uns mit den klassischen Füllungen als Hauptmahlzeit und als Snack serviert: Piadina gefüllt mit Stracchino (einem italienischen Weichkäse) und Rucola, Piadina gefüllt mit rohem Schinken und Schafskäsecreme, Piadina gefüllt mit Bratwurst und Zwiebel usw.